华南师范大学和华东师范大学都有各自的优势专业。以下是它们的一些王牌专业：
华南师范大学
教育技术学：全国第1。
酒店管理：全国第1。
马克思主义理论：全国第2。
心理学：全国第3。
社会体育指导与管理：全国第3。
小学教育：全国第3。
旅游管理：全国第5。
科学教育：全国第5。
地理科学：全国第6。
物理学：全国第6。
教育学：全国第7。
新能源材料与器件：全国第7。
人文地理与城乡规划：全国第8。
思想政治教育：全国第8。
华东师范大学
地理科学：国家级一流本科专业建设点。
环境科学：国家级一流本科专业建设点。
学前教育：国家级一流本科专业建设点。
特殊教育：国家级一流本科专业建设点。
统计学：国家级一流本科专业建设点。
软件工程：国家级一流本科专业建设点。
数据科学与大数据技术：国家级一流本科专业建设点。
微电子科学与工程：国家级一流本科专业建设点。
汉语言文学：国家级一流本科专业建设点。
历史学：国家级一流本科专业建设点。
建议
选择专业时，建议您根据个人兴趣、职业规划、学术实力等多方面因素来考虑。可以综合考虑各专业的排名、师资力量、就业前景等因素，选择最适合自己的专业。