国内知名的烘焙西点大学包括：
1. 北京师范大学珠海分校烹饪学院：该学院设有西点烘焙专业，是国内比较知名的烹饪学校之一。
2. 上海师范大学附属中等职业学校：该学校设有烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、蛋糕师等。
3. 上海立达职业技术学院：该学院设有西点烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、西点师等。
4. 上海海事职业技术学院：该学院设有烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、蛋糕师等。
5. 新东方烹饪学校：提供烹饪与西点烘焙专业培训，享有较高声誉。
6. 西安美味学院：开设专业西点烘焙课程，注重理论与实践相结合。
7. 广州酒店管理职业技术学校：其西点烘焙课程融合国际潮流和本土特色。
8. 成都烘焙艺术学校：多个西点烘焙专业，重点培养高级西点师。
9. 南华烹饪学校：位于广东，培养了大量优秀的西点师。
10. 天津商业学校。
11. 北京烘焙学校。
12. 蓝带国际学院：起源于1895年的法国巴黎，是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校。
13. 威利旺卡西点烘焙学校。
14. 北京食品职业学院烘焙学院。
15. 港焙国际西点学校。
16. 优美西点学校。
17. 欧米奇全国连锁培训学校。
18. 上海飞航西点培训学校。
19. 成都迪丽斯西点学校。
20. 红叶谷西点学校。
21. 法南西蛋糕培训学校。
22. 广州刘清蛋糕西点烘焙培训学校。
23. 美味学院教育培训有限公司。
24. 西安亨通烘焙学校：全国唯一一所烘焙专业技术学校。
25. 王森咖啡西点西餐学校：32万+学子与35000+校企合作单位的共同选择，涵盖从零基础的职业教育到世界技能大赛国际级标准培训。
这些学校在国内烘焙西点教育领域具有较高的声誉和影响力，提供了专业的培训和教育。建议根据个人兴趣、专业需求和地理位置选择合适的学校进行深入学习。