大学餐厅职业道德主要包括以下几个方面：
尊重与礼貌
就餐者要遵守食堂就餐时间，自觉排队，不得插队和拥挤。
就餐时保持卫生，不将脚跷在凳子上，不乱写乱划，爱惜粮食，不浪费食物，不倒剩饭菜。
尊重老师，不在教工窗口排队，不到教工餐厅用餐。
学生要尊重工人的劳动，见到工人要热情招呼，配合和帮助工人师傅。
诚信与公正
食堂工作人员应维护学校形象，尊重家长，爱护学生，珍惜学校资源。
正确使用、清洗、爱护食堂用具，不浪费任何物品和食品。
不明拿暗拿食堂物品或食品，保持自身形象和提升职业道德。
公开、公正对待所有进餐者，不假公济私，不浪费，不苛刻。
责任与敬业
食堂工作人员要有强烈的责任心，热爱本职工作，自觉承担份外工作，不计个人得失，乐于奉献。
厨师要具有敬业精神，将工作设定目标，以良好的服务态度和踏实的工作服务于师生。
食堂工作人员要树立主人翁意识，节约水电，爱护公物，不浪费食材。
规范与操作
遵守食品安全法规，保证食品的安全和卫生。
对于学生的特殊要求，如过敏、疾病等，应及时通知相关部门，并做好相应的处理。
在接待外来客人时，要有礼貌、热情，并做好接待工作，展现学校的良好形象。
团队合作与沟通
发扬团队精神，构建和谐食堂，同事之间相互尊重、团结互助，愉快合作。
尊重领导，顾全大局，服从工作安排，克己奉公，有吃苦耐劳精神。
建立道德意识，积极沟通与反馈，尊重客人需求与权益，处理道德困境的技巧。
这些职业道德规范旨在确保大学餐厅的运营秩序，提高服务质量，保障师生的饮食健康，同时维护学校的整体形象。通过遵守这些规范，食堂工作人员和就餐者可以共同营造一个和谐、文明、高效的用餐环境。