九江职业大学的热门专业包括：
机械设计制造及其自动化：
该专业是学校重点建设专业，设有智能制造、物联网技术、信息化生产线等实验室，培养面向现代制造业的高素质、高技能技术人才。该专业排名位列全国前50名。
电子信息科学与技术：
该专业是江西省特色专业，学校设有微电子技术、嵌入式技术、信号处理等实验室，培养具有扎实的电子信息基础知识和现代工程技术能力的应用型高级专门人才。该专业排名位列全国前100名。
网络工程：
该专业是学校优势特色专业，设有交换技术、路由技术、网络安全等实验室，培养具有良好的计算机基础理论知识和网络工程实际操作能力的高级专门人才。该专业排名位列全国前150名。
护理学：
该专业是学校重点建设专业，学校设有临床医学技能实训中心、护理技能实训室等实践教学场所，以培养具备德、智、体、美、劳全面发展的高素质护理人才为目标。该专业排名位列全国前200名。
计算机科学与技术：
该专业开设了一系列课程，包括计算机编程、数据库管理、网络技术等，旨在培养学生扎实的计算机基础知识和应用能力。毕业生能够具备较高的综合素质和实际操作能力，成为各类企事业单位中备受青睐的计算机人才。
酒店管理专业：
该专业培养学生在酒店、旅游、会展等行业的管理与运营能力。学生将学习酒店运营管理、酒店服务技巧、会展策划与组织等专业课程，并有机会参与校内外实践项目，提升实际操作能力。
会计：
该专业培养具备财务管理、会计核算、税务筹划等方面的基本理论和实践技能，能够从事企事业单位的财务管理、会计核算和税务筹划等工作的高级技术应用型人才。该专业是九江职业大学的王牌专业之一。
机电一体化技术：
该专业是中央财政支持建设专业，培养具备机械、电子、控制等方面的基本理论和实践技能，能够从事机电一体化系统的设计、制造、维护和管理等工作的高级技术应用型人才。该专业也是省级示范专业和骨干专业。
建筑工程技术：
该专业培养具备建筑设计、施工管理、工程测量等方面的基本理论和实践技能，能够从事建筑工程设计、施工、监理和管理等工作的高级技术应用型人才。该专业也是中央财政支持建设专业和省级示范专业。
学前教育：
该专业培养具备幼儿教育、教学管理、心理辅导等方面的基本理论和实践技能，能够从事幼儿教育、教学管理、心理辅导等工作的高级技术应用型人才。该专业也是省级示范专业和骨干专业。
这些专业在九江职业大学中具有较高的声誉和就业前景，建议感兴趣的学生可以优先考虑这些专业。