烟台的艺术类大学包括：
山东省烟台艺术学校 地址：福山路， 芝罘区
专业：音乐表演、舞蹈表演等五大类专业
烟台科技学院
专业：摄影、数字媒体艺术、美术学、录音艺术、舞蹈编导、视觉传达设计、环境设计、广告艺术设计、艺术设计、舞蹈表演、音乐表演等
烟台美术学校
专业：绘画、雕塑、书法、设计等
烟台艺术教育学校
包括：烟台科技师范学院等
烟台南山学院
专业：服装与服饰设计、新媒体艺术、工艺美术、环境设计、视觉传达设计、音乐表演、音乐学、舞蹈学、广告艺术设计、艺术设计、舞蹈表演等
鲁东大学艺术学院
地址：芝罘区世回尧
烟台工商大学设计学院
提供一流的设计人才培养环境，拥有经验丰富的导师和前沿的教学设施
烟台建筑大学艺术与设计学院
专注于建筑艺术设计，拥有雄厚的师资力量和齐全的教学设备
烟台工程学院艺术与设计学院
在行业内颇有名气
山东艺术学院
门槛较高，对纯艺术和设计系考量较高
山东工艺美术学院
未详细列出专业，但属于知名的艺术类院校
建议：
烟台大学： 提供环境设计、音乐学、舞蹈编导等专业，并且有中韩合作教育项目，是一个值得考虑的艺术类大学。 烟台南山学院
烟台科技学院：专业种类丰富，适合对艺术和科技结合感兴趣的学子。
鲁东大学艺术学院：位于芝罘区，专业设置较为全面。
请根据个人兴趣和职业规划，选择适合的艺术类大学和专业。