截至2024年，江苏大学共有98个本科专业，涵盖工学、农学、理学、医学、管理学、经济学、哲学、法学、文学、教育学、历史学、艺术学等12大学科门类。具体专业设置如下：
机械工程学院
机械设计制造及其自动化
机械电子工程
测控技术与仪器
光电信息科学与工程
智能制造工程
农业工程学院
农业机械化及其自动化
设施农业科学与工程
农业智能装备工程
汽车与交通工程学院
车辆工程
能源与动力工程（动力机械工程及自动化）
交通工程
交通运输
能源与动力工程学院
能源与动力工程
建筑环境与能源应用工程
新能源科学与工程
材料科学与工程学院
金属材料工程
材料成型及控制工程
材料科学与工程
冶金工程
高分子材料与工程
复合材料与工程
电气信息工程学院
电气工程及其自动化
自动化
农业电气化
电子信息工程
生物医学工程
食品与生物工程学院
食品科学与工程
生物技术
食品质量与安全
环境与安全工程学院
环境工程
环保设备工程
安全工程
计算机科学与通信工程学院
计算机科学与技术
信息安全
软件工程
物联网工程
通信工程
数学科学学院
数学与应用数学（包括师范、非师范、中外合作办学三个方向）
金融数学
数据计算与应用
物理与电子工程学院
物理学（师范）
微电子科学与工程
土木工程与力学学院
土木工程
工程管理
工程力学
化学化工学院
化学工程与工艺
化学
应用化学
管理学院
工商管理
人力资源管理
市场营销
电子商务
信息管理与信息系统
工业工程
公共事业管理
物流管理
工商管理（中美联合培养）
财经学院
会计学
统计学
国际经济与贸易
金融学
保险学
财务管理
马克思主义学院
思想政治教育（师范）
法学院
法学
文学院
汉语言文学
汉语言文学（师范）
汉语国际教育
外国语学院
英语
英语（师范）
日语
英语（中美学分互认联合培养项目）
艺术学院
工业设计
产品设计
美术学（师范）
视觉传达设计
环境设计
数字媒体艺术
动画
教师教育学院
教育技术学（师范）
医学院
临床医学
医学检验技术
医学影像学
护理学
预防医学
药学院
药学
药物制剂
制药工程
生命科学学院
生命科学
这些专业中，包括多个国家级和省级特色专业，如机械设计制造及其自动化、车辆工程、电气工程及其自动化、食品科学与工程等。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和学科优势。