陕西开设舞蹈表演专业的大学包括：
咸阳师范学院：
综合性学府，注重理论与实践相结合，培养舞蹈创新能力。
陕西师范大学：
综合性师范大学，设有舞蹈系，注重学科交叉和创新。
宝鸡文理学院：
强调舞蹈艺术传承与发展，鼓励学生结合传统元素。
西安体育学院：
突出运动与舞蹈融合，培养具有行业竞争力的舞蹈人才。
长安大学：
国家“211工程”重点建设大学，拥有舞蹈相关专业。
陕西省艺术学校：
专注于舞蹈艺术的培养。
渭南师范学院：
舞蹈学专业排名前9。
陕西学前师范学院：
舞蹈学专业排名前9。
西北大学现代学院：
舞蹈学专业排名前9。
榆林学院：
舞蹈学专业排名前9。
延安大学：
舞蹈学专业排名中。
陕西旅游烹饪职业学院：
开设舞蹈表演专业。
陕西青年职业学院：
开设舞蹈表演专业。
西安思源学院：
开设舞蹈表演专业。
商洛职业技术学院：
开设舞蹈表演专业。
陕西艺术职业学院：
开设舞蹈表演专业。
延安职业技术学院：
开设舞蹈表演专业。
西安建筑科技大学华清学院：
舞蹈表演专业排名前3。
张家口学院：
虽然主要学科为教育学、医学和管理学，但也开设舞蹈表演专业。
建议：
陕西师范大学、 西安体育学院和 咸阳师范学院在舞蹈专业方面都有较高的声誉和教学质量，是陕西省内较为推荐的舞蹈专业院校。
宝鸡文理学院和 长安大学也具备较好的舞蹈教育资源和师资力量，适合对舞蹈艺术有浓厚兴趣的学生。
对于希望专注于舞蹈艺术的学生，可以考虑 陕西省艺术学校和 西安音乐舞蹈学院等专业院校。