江西和广东两省的公务员考试难度都相对较高，但具体哪个更难，存在一些差异和观点：
江西公务员考试难度
江西是公务员招聘数量较少的省份之一，因此整体难度相对较低。
江西省公务员考试科目为《行政职业能力测验》和《申论》两科，定向招录乡镇（场、街道）事业单位工作人员的职位，笔试公共科目为《行政职业能力测验》一科。
尽管存在一些难度，但只要认真备考，付出努力，还是有机会考取的。
广东公务员考试难度
广东省公务员考试难度较大，竞争激烈，尤其是像深圳这样的一线城市。
广东省考考试包括笔试和面试，笔试主要考行测和申论，行测难度较大，申论需要大量积累。
由于公务员职位的稳定性高，工资待遇好，吸引了大量考生报考，使得竞争压力进一步增大。
建议
江西考生：可以重点考虑报考江西省内的公务员职位，由于招聘数量较少，竞争相对较小，上岸机会可能更大。
广东考生：建议认真备考，尤其是行测和申论的复习，同时可以关注一些竞争相对较小的职位，以提高上岸几率。
总体来说，两省的公务员考试都有一定难度，但具体难度和竞争情况有所不同。考生可以根据自身情况和岗位需求，制定针对性的备考策略。