新西兰的特色专业包括：
教育专业：
教育专业在新西兰长期紧缺，且政府重点扶持。毕业后可从事教育工作，或在其他发达国家深造。
护理专业：
由于新西兰人口老龄化严重，护理专业备受重视，毕业生在当地极具竞争力，就业前景广阔。
会计专业：
会计专业属于全球性紧缺职业，新西兰会计学毕业生的需求量很大，学生毕业后可从事国企、外企、私企财会部门及金融机构等工作，并且是移民专业。
园艺专业：
园艺专业不仅是新西兰的传统产业，同时也是大学的强势专业，未来短缺专业之一。
电子信息类相关专业：
如电子信息工程、通信工程、信息对抗技术等，培养具备电子技术和信息系统的基础知识的人才。
新材料类相关专业：
如高分子材料与工程、复合材料与工程等，这些专业在新西兰有较大的需求。
景观设计专业：
随着城市化的发展，景观设计成为城市公共生活空间的重要组成，新西兰的景观设计专业炙手可热，人才短缺。
工程专业：
包括土木工程、电子工程、环境工程等，这些专业在新西兰社会紧缺，就业前景好。
西厨专业：
学费便宜，学制短，且是新西兰的短缺行业，适合爱做菜的吃货同学们。
汽车修理专业：
基于新西兰短缺行业需求，该课程实用性强，学习时间短，留学费用低。
助产士专业：
助产士专业在新西兰是热门紧缺专业，拥有良好的就业前景和高收入。
体育类专业：
新西兰气候宜人，适合开展各种体育运动，体育相关专业是高校的优势专业之一。
海洋工程类专业：
新西兰四面环海，海洋业是其重要产业，相关专业的学生可从事海洋保护、研究、开发生产等工作。
健康科学与生物医学工程：
结合工程学、生物学及医学，培养具有跨学科背景的专业人才。
农业类专业：
新西兰的农林业教育在国际上处于领先地位，梅西大学的农学专业在2024年QS排名中名列全球第71。
这些专业结合了新西兰的地理、气候和产业优势，具有较好的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。