在大学嘉年华活动中，学生可以办理以下几种信用卡：
招商银行Young卡
适合大学生办理，额度一般为3000元，其中1500元可体现，1500元可用于消费。消费有免息期20-50天，提现没有免息且在国内要加收1%的手续费。
中信大学嘉年华卡
适合大学生办理，具体额度和费用未详细说明，但属于针对大学生的信用卡。
中国工商银行牡丹学生卡
需要年满18周岁，填写的紧急联系人必须是父母，持身份证和学生证去网点办理，不支持网申。额度和优惠力度较大，可以享受学生优惠。
中国建设银行龙卡大学生卡
适合985和211高校的大学生办理，可以网申，额度和优惠力度较大，可以享受学生优惠。
中国农业银行金穗卡
适合大学生办理，额度和优惠力度较大，可以享受学生优惠。
浦发校园青春卡
适合年满18周岁具备完全民事行为能力的在校大学生申请，需要提供身份证复印件和学生证复印件。
建议选择适合自己的信用卡，详细了解各卡的额度、费用及优惠内容，以便更好地利用信用卡进行消费和管理个人财务。