莆田的美术学院包括：
莆田学院：
莆田学院的绘画专业在2023年全国排名中位于第30名，显示其具有深厚的文化底蕴和卓越的教学质量。
福建师范大学美术学院：
以美术学见长，设有美术学专业国家基地班。
华侨大学：
华侨大学的美术类专业也备受认可。
集美大学：
集美大学的美术学院同样在艺术教育领域有较高的声誉。
福州大学厦门工艺美术学院：
位于厦门鼓浪屿，以工艺美术见长。
厦门大学艺术学院：
厦门大学的艺术学院在艺术教育方面也有很好的表现。
以上是根据提供的信息整理的莆田地区美术学院的大学名单。如果您需要更详细的信息，例如具体的专业设置、师资力量等，请告知