在江西，以下大学开设有地铁或轨道交通相关专业：
华东交通大学：
华东交大的轨道交通等专业是其优势学科，包括车辆工程、交通运输、交通设备信息工程、铁道机车车辆、铁道车辆、铁道通信信号、铁道工程技术、铁道交通运营管理等本科专业和专科专业。
江西交通职业技术学院：
该学院的骨干重点专业为轮道交通，同时也是江西工程职业技术学院的主要开设专业之一。
江西工程职业技术学院：
该学院也开设铁道工程技术、铁道交通运营管理等相关专业。
南昌交通学院：
在江西城市轨道交通运营管理专业排名前10的大学中，南昌交通学院排名第一。
江西科技职业学院：
在江西城市轨道交通运营管理专业排名前10的大学中，江西科技职业学院排名第二。
南昌影视传播职业学院：
在江西城市轨道交通运营管理专业排名前10的大学中，南昌影视传播职业学院排名第三。
江西工商职业技术学院：
在江西城市轨道交通运营管理专业排名前10的大学中，江西工商职业技术学院排名第四。
南昌工学院：
在江西城市轨道交通运营管理专业排名前10的大学中，南昌工学院排名第五。
江西机电职业技术学院：
开设城市轨道车辆应用技术专业。
江西工业贸易职业技术学院：
开设城市轨道车辆应用技术专业。
新乡职业技术学院：
虽然不在江西省内，但该校也开设城市轨道车辆应用技术专业。
南昌向远轨道技术学校：
这是一所全日制中等专业学校，主要开设铁道运输管理、电气化铁道供电、铁道机车车辆、铁道信号等专业，并且是全国轨道交通综合实训示范基地。
这些学校提供了多种轨道交通相关的专业，包括本科和专科，可以满足不同学生的需求。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、就业情况等因素。