甘肃农业大学自考专业包括：
1. 汽车服务工程（本科）
2. 水利水电工程（本科）
3. 食品科学与工程（本科）
4. 林学（本科）
5. 植物保护（本科）
6. 动物医学（本科）
7. 动物科学（本科）
8. 农林经济
9. 农学
10. 现代园艺（独立本科段）
11. 草业科学（独立本科段）
12. 植物保护与检疫（独立本科段）
13. 农业经济管理（独立本科段）
14. 土地资源管理（独立本科段）
15. 应用生物技术（独立本科段）
16. 文秘专业
17. 机械工艺技术专业
18. 雷电防护技术专业
19. 棉花加工与检验专业
建议选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的培养目标和就业方向，以便做出最适合自己的选择。