山西师范大学自考专业分为专科和本科两个层次，具体专业如下：
专科专业
学前教育（专业代码：A040101）
秘书（专业代码：A050102）
汉语言文学（专业代码：C050114）
公共关系（专业代码：A050303）
本科专业
学前教育（专业代码：B040102）
教育学（专业代码：B040108）
汉语言文学（专业代码：C050105）
广播电视编导（专业代码：B050311）
美术教育（专业代码：B050410）
数学教育（专业代码：B070102）
思想政治教育（专业代码：B040202）
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。例如，如果对教育行业感兴趣，可以选择学前教育、教育学等专业；如果希望从事文学研究和创作，汉语言文学专业是一个不错的选择。