大学辅导员的职业名称是 高校辅导员。高校辅导员是高校中的教师，主要负责学生的思想政治教育和日常行为管理，帮助学生成为德、智、体全面发展的“四有”人才。虽然辅导员不直接教授课程，但他们的工作与教学紧密相关，是学生管理的重要力量。辅导员的职责包括进行思想政治教育、班级管理、以及指导学生的日常生活和学习。此外，辅导员也被视为党的“卫兵”。
在实际称呼中，辅导员可以被称为“老师”，尤其是在正式场合或与其他教师一起时，以显示尊敬。有些情况下，辅导员也会被称为“姓+老师”，特别是对于年纪较大的辅导员，这种称呼更为亲切。尽管辅导员的工作性质与传统的教师有所不同，他们通常被归类为行政编制，而不是教师编制。
综上所述，大学辅导员的职业名称是高校辅导员，他们既是学生管理的重要人员，也是高校教师的一部分。