甘肃的留学生可以选择就读的大学包括但不限于以下几所：
1. 兰州大学
性质：教育部直属综合性全国重点大学
级别：“双一流”、“985工程”、“211工程”
特色：入选多个国家级教育培养计划，包括“珠峰计划”、“强基计划”等
国际合作：中国政府奖学金来华留学生接收院校
2. 西北师范大学
性质：甘肃省人民政府和教育部共建的重点大学
特色：入选国家中西部高校基础能力建设工程、卓越教师培养计划等
3. 兰州交通大学
性质：公办大学
地址：兰州市安宁区和城关区有多个校区
4. 兰州理工大学
性质：公办大学
5. 甘肃农业大学
性质：公办大学
6. 甘肃中医药大学
性质：公办大学
7. 甘肃政法大学
性质：公办大学
8. 兰州财经大学
性质：公办大学
9. 西北民族大学
性质：公办大学
10. 天水师范学院
性质：公办大学
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体留学政策和招生情况请直接咨询相关大学或访问官方网站获取最新信息