公务员考试可以使用 水性笔。根据多份资料的综合信息，公务员考试中使用的笔种要求如下：
黑色水性笔：
多数资料明确指出，公务员考试应使用黑色的水性笔进行作答，以确保卷面整洁且易于辨认。
考试专用中性笔：
也有建议使用考试专用的中性笔，因为它们通常具有较好的流畅性和不洇墨的特点。
笔尖粗细：
建议使用0.5mm或0.7mm的笔尖，以保证书写清晰。
禁止使用：
考试过程中不允许使用铅笔、蓝色或其他颜色的笔。
综上所述，公务员考试中可以使用水性笔，但建议优先选择黑色的中性笔，并且要注意笔尖的粗细，以确保书写质量。