大学餐饮品牌类型多样，涵盖了中式快餐、西式快餐、奶茶、咖啡、小吃、甜品等多个领域。以下是一些主要的大学餐饮品牌类型及其代表：
中式快餐
老乡鸡：提供中式快餐，如鸡肉饭、鸡汤面等。
沙县小吃：在高校中开设门店，提供各种传统小吃。
海底捞校园火锅：进入全国多所高校，提供火锅服务。
西式快餐
麦当劳：在全球范围内知名，提供汉堡、薯条、炸鸡等快餐食品，并在高校中设有大量门店。
肯德基：同样是全球知名快餐品牌，提供炸鸡、汉堡等食品，并在多所高校有布局。
必胜客：以比萨饼为主打，提供多种口味选择。
奶茶品牌
益禾堂：校园连锁奶茶品牌，门店数量超过3000家。
瑞幸咖啡：在2020年一年内开出300多家校园店，总数已超1000家。
蜜雪冰城：子品牌，以便宜又实惠的奶茶受到大学生喜爱。
喜茶、 霸王茶姬：其他知名奶茶品牌也在高校校园中占有一席之地。
咖啡品牌
星巴克：全球最大的咖啡连锁店之一，提供高品质的咖啡和舒适的环境。
其他特色餐饮
吉野家：提供日式盖饭和快餐。
塔吉锅焖面：结合传统焖面工艺和北非烹饪器具塔吉锅的创新面食。
和平简餐、 西塘客简餐速食、 贱骨头营养简餐、 餐餐乐：这些品牌提供经济实惠、营养搭配丰富的简餐，符合学生的需求。
这些品牌不仅提供了丰富多样的餐饮选择，还通过调整菜量和菜价来适应校园市场的特点。总体来看，大学餐饮市场已经形成了多元化的竞争格局，满足了大学生对不同口味和品质的需求。