华南理工大学的一些王牌专业包括：
法学：
华南理工大学在法学专业方面拥有优秀的教学资源和科研实力，培养了大量具备法律专业知识、实践能力和职业素养的法律人才。
数学与应用数学：
该专业是华南理工大学的王牌专业之一，紧跟国际技术发展潮流，注重理论知识和实践技能的结合，培养了大量优秀的IT人才。
应用物理学：
应用物理学专业在华南理工大学也备受认可，注重物理学原理与实际应用的结合，培养学生在物理及相关领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。
应用化学：
该专业以化学工程的基本原理和工艺过程为研究对象，注重培养学生的工程实践能力和创新精神。
机械工程：
机械工程专业是华南理工大学工学院的重点学科之一，培养具备机械工程领域的理论基础和专业知识，具有较强的创新能力和实践能力的复合型高级工程技术人才。
材料科学与工程：
该专业是华南理工大学的老牌实力学科之一，涵盖了材料的制备、性能、结构与应用等多个方面，拥有国内领先的科研团队和实验条件。
高分子材料与工程：
该专业以新材料的研究与应用为核心，培养学生在高分子材料及相关领域进行研发、生产管理的能力。
电气工程及其自动化：
作为华南理工大学的强势学科，该专业致力于培养在电力系统、电机与电力电子、自动化控制等领域的高级工程技术人才。
光电信息科学与工程：
该专业紧跟信息技术的发展，培养学生在光电信息领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。
信息工程：
信息工程专业在华南理工大学也备受认可，培养学生在信息领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。
建筑学：
华南理工大学的建筑学专业历史悠久，是国内最早设立建筑学专业的高校之一，注重培养学生的设计思维和实践能力。
计算机科学与技术：
该专业紧跟国际技术发展潮流，注重理论知识的学习和实践技能的培养，毕业生在IT行业具有极高的认可度和竞争力。
工商管理（MBA）：
作为管理类专业的代表，MBA旨在培养具有全球视野和战略思维的管理精英，课程涵盖企业管理、市场营销、财务金融等多个方面。
公共管理：
针对政府机构、非营利组织及公共部门的管理人员，培养具有公共精神和管理能力的高级管理人才。
社会工作：
培养具有社会责任感、专业技能和创新能力的社会工作人才，旨在提高社会服务水平，促进社会和谐。
会计学：
培养具备会计、审计、财务管理等方面知识和能力的专业人才，以适应市场经济条件下对高级会计人才的需求。
工程管理：
培养掌握现代工程管理理论、方法和技术的复合型人才，适应工程建设领域的复杂管理需求。
这些专业在华南理工大学都具有优秀的教学资源和科研资源，拥有经验丰富的师资队伍，为学生的学习提供良好的环境和条件。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。