瑞金大学提供多个本科专业和研究生专业。本科专业包括通信、商业、全球性的业务、跨学科研究（基础教育）、政府、心理学、组织领导与管理、宗教学和英语。此外，2007年秋季新增的本科课程有戏剧、动画、新闻和影视。
研究生专业包括行政特殊教育、圣经学、摄影和电影/录像制作、临床心理学、咨询心理学、教育心理学、国际商业、国际关系、新闻等。
具体专业设置和费用情况如下：
本科专业
通信
商业
全球性的业务
跨学科研究（基础教育）
政府
心理学
组织领导与管理
宗教学
英语
戏剧
动画
新闻和影视
研究生专业
行政特殊教育
圣经学
摄影和电影/录像制作
临床心理学
咨询心理学
教育心理学
国际商业
国际关系
新闻
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。