职业是否是大学毕业取决于具体的职业类型和教育层次。
职业技术学院：
职业技术学院是中国高等院校的一级学院，属于高职院校，提供高等职业教育。职业技术学院在高校录取顺序中属于统招专科批次，也是“三校生”（职校、中等专业学校、技工学校）单考单招的录取院校。一些本科高校的统招专升本教学工作也可能安排在这些职业技术学院进行。
职业大学：
职业大学的毕业证书是大专，而职业本科则是指高等职业本科，属于全日制本科学历教育的一种，授予专业学士学位。高职本科与普通本科共同构成了中国高等教育体系的全日制本科层次。
因此， 职业并不等同于大学毕业，除非特指职业技术学院或职业大学毕业生。大学毕业通常指的是完成了某一层次（如大专、本科、硕士或博士）的正规教育。
建议在选择职业和教育路径时，明确自己的职业目标和教育需求，以便做出更合适的选择。