湖南省拥有多所优秀的职业大学，以下是三所知名的职业大学：
长沙民政职业技术学院
位于湖南省长沙市，是湖南省人民政府和民政部共建的高校，也是省教育厅直属高校。
国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校、中国特色高水平高职学校和专业建设计划（B档）建设单位。
以现代殡葬技术与管理、老年服务与管理、护理（老年护理）等专业为主，就业率和就业质量稳居同类院校前列。
长沙航空职业技术学院
隶属于中国人民解放军空军装备部，是中国特色高水平高职学校和专业群建设单位、国家优质专科高等职业院校。
以航空器维修、航空飞行器调试、航空飞行器维修等工科类专业为主，培养方向和培养质量受到用人单位高度认可。
是军队定向培养士官定点高校，主要承担为军队培养定向士官的任务。
湖南铁道职业技术学院
位于湖南省株洲市，以铁道交通为特色，是国家重点支持的高水平应用型本科高校。
在铁道交通运输、机车车辆、电气自动化等专业领域具有较强的实力和优势。
与众多铁路企业建立了紧密的合作关系，为毕业生提供了广阔的就业平台。
这三所学校在职业技能教育方面都有较高的声誉，并且各有特色和专业优势，能够满足不同学生的职业发展需要。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。