开设导演专业的大学包括但不限于以下这些：
1. 中央戏剧学院
2. 中国戏曲学院
3. 上海戏剧学院
4. 安徽大学
5. 山东艺术学院
6. 暨南大学
7. 重庆大学
8. 四川师范大学
9. 贵州大学
10. 云南艺术学院
11. 中国传媒大学南广学院
12. 北京电影学院
13. 天津传媒学院
14. 河北科技大学
15. 邯郸学院
16. 河北传媒学院
17. 河北美术学院
18. 华北理工大学轻工学院
19. 燕京理工学院
20. 山西传媒学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的开设情况可能会有所变动，请以各个学校官方网站或者教育部门最新公布的信息为准。