河南的技师大学专业包括：
郑州技师学院：
焊接加工、汽车维修、幼儿教育、形象设计、3D打印技术应用等24个专业。
洛阳技师学院：
机械制造、电气自动化、汽车维修等。
新乡技师学院：
电子技术、机电一体化、电子商务等。
平顶山技师学院：
汽车维修、烹饪技术、酒店管理。
焦作技师学院：
机械加工、数控技术、计算机应用。
许昌技师学院：
电气自动化、汽车维修、电子商务。
河南技师学院：
工业机器人应用技术、无人机应用技术、休闲体育、钻探工程技术、石油天然气开采、岩石矿物分析、珠宝鉴定与营销、工程测量与计算机制图、电子商务等。
河南金城技工学校：
护理专业、康复保健专业、幼儿教育专业。
河南化学工业技师学院：
工业分析与检验、化学工艺、煤化工、化工仪表及自动化、化工机械与维修、电气自动化设备安装与维修、数控加工、焊接加工、环境保护与检测、计算机动画设计等11个常设专业。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校进行报考。