华南大学的王牌专业就业情况普遍较好，以下是几个就业率较高的专业：
电气自动化工程：
就业率高达80%以上。
土木工程与管理：
就业率高达70%以上。
网络工程：
就业率为100%，这是一个国家特色专业和广东省重点专业，旨在培养掌握计算机网络基本理论、基本知识和基本技能的复合型人才。
机械工程：
就业情况良好，属于国家级一流本科专业建设点和广东省名牌专业。
材料科学与工程：
就业情况良好，属于国家级一流本科专业建设点和广东省名牌专业。
计算机科学与技术：
就业情况良好，属于国家级一流本科专业建设点和广东省一流专业。
轻工技术与工程：
就业情况良好，属于国家级一流本科专业建设点。
建筑学专业：
就业情况良好，属于国家级一流本科专业建设点和国家重点培育学科。
这些专业的学生在毕业后通常能够在各自领域内找到满意的工作，并且就业率较高，受到社会的认可。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的就业前景和发展机会。