扬州大学的王牌专业包括：
农学类专业：
扬州大学的农学类专业历史悠久，学术积淀深厚，为国家的农业发展和农业科技创新培养了大量人才。
医学类专业：
医学类专业在国内外享有较高声誉，特别是在临床医学和基础医学领域。
工科类专业：
工科类专业发展迅速，特别是在材料科学、电子信息工程等领域。
经济管理类专业：
这些专业在培养学生扎实的经济理论基础和实际应用能力方面具有显著特色。
动植物检疫：
在2024年软科中国大学专业排名中，该专业实力卓越。
烹饪与营养教育：
该专业在最新排名中位居榜首，是扬州大学的王牌专业之一。
实验动物学：
该专业在2024年软科中国大学专业排名中表现突出。
动物医学：
在教育部全国第四轮学科评估中，该学科被评为A-，是扬州大学所有上榜学科中评选结果最好的学科之一。
农业水利工程：
该专业在全国排名靠前，是扬州大学的王牌专业之一。
法学、思想政治教育、小学教育、体育教育、汉语言文学、英语、数学与应用数学、化学、生物技术、机械设计制造及其自动化、土木工程：
这些专业被评为国家级一流本科专业，可以称得上是扬州大学最牛的专业。
建议：
如果你对农业、医学、工程或经济管理等领域有浓厚兴趣，扬州大学的相关专业都是非常好的选择。
如果你希望在烹饪或营养教育方面发展，扬州大学的烹饪与营养教育专业在全国具有很高的声誉。
如果你对动物医学感兴趣，扬州大学的动物医学专业不仅学术实力强，而且在实际应用中也表现出色。