澳门大学的一些冷门专业包括：
欧洲研究：
这个专业相对较为冷门，通常一般一本大学都可以录取。
澳门研究：
这也是一个较为冷门的专业，录取难度较低。
教育学院的大部分专业：
包括教育、文史哲类等，这些专业可能因为就业前景或者专业性质而被视为冷门。
科技学院的部分专业：
具体专业未详细列出，但提到科技学院有部分专业相对容易申请。
电气工程及其自动化（中外合作办学）：
这个专业录取分较低，是澳门大学较为容易进的专业之一。
工科试验班（应用化学、包装工程、交通工程、食品科学与工程、食品质量与安全、医学影像技术、智能医学工程）：
这个专业组合同样录取分较低，且容易申请。
建议：
如果对特定领域如欧洲研究或澳门研究感兴趣，可以考虑申请这些专业，因为它们相对较为冷门，录取难度较低。
对于希望申请容易的专业且对专业对口有明确要求的学生，可以考虑电气工程及其自动化（中外合作办学）和工科试验班中的相关方向。
请注意，申请专业的冷门程度和录取难度可能会随时间和政策变化而变化，建议在申请前仔细查看澳门大学的最新招生简章和专业信息。