重庆西南大学的专业就业情况总体较好，以下是几个就业前景较好的专业：
师范类专业：
包括教育学、心理学、应用心理学等，就业率接近100%。
农业类专业：
如农学、蚕学等，这些专业偏向科研，虽然本科毕业就业情况一般，但整体就业前景较好。
经济管理学院：
特别是国际经济与贸易专业、法学专业、机械设计制造及其自动化专业等，就业前景好，薪资较高。
计算机科学与技术：
随着信息技术的快速发展，该专业就业前景广阔，毕业生可以在软件开发、网络安全、人工智能等领域找到就业机会。
电子信息工程：
注重培养学生的电路设计、通讯技术和系统集成能力，就业前景良好。
软件工程：
培养软件开发和工程管理人才，就业前景广阔。
材料科学与工程：
在各个行业都有广泛的应用，就业前景良好。
金融学：
金融行业一直是高薪就业的热门领域之一，毕业生可以在银行、证券、保险等金融机构找到工作。
此外，还有一些专业如行政管理、社会工作、音乐学、舞蹈学、绘画等，这些专业初次就业率也为100%。
建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合专业的就业前景和薪资水平，做出更为明智的选择。同时，也可以考虑专业的学科优势和学校的师资力量，以确保能够获得更好的教育和培训。