佣金是指 由委托人支付给中间人（如经纪人、代理商）的报酬，以感谢他们完成受委托的事项。根据这个定义，我们可以分析以下选项：
A. 某啤酒经销商获取出厂价和批发价之间的10元差额：这属于利润差额，不是佣金，因为这里没有涉及到中间人完成受委托事项。
B. 小王是某公司职员，公司每月付他2000元工资：这是工资，不是佣金，因为小王是公司的雇员，而不是中间人。
C. 某超市供销某品牌香烟，烟厂付超市10%的报酬：这是销售提成，属于佣金的一种形式，因为超市作为中间人，帮助烟厂销售香烟，并因此获得报酬。
D. 经王某介绍，小李做成一笔大生意，为答谢王某，小李送上5千元红包：这是赠与，不是佣金，因为这不是基于王某完成受委托事项后获得的系统报酬。
因此，属于佣金的是选项C：某超市供销某品牌香烟，烟厂付超市10%的报酬。