湖州有以下职业大学：
湖州职业技术学院 性质：
公办全日制高职院校
特点：由湖州市人民政府主办，经浙江省人民政府批准成立，入选教育部工业机器人领域职业教育项目合作院校，拥有多个中央财政重点支持建设专业和省级优势特色专业。
浙江宇翔职业技术学院 性质：
民办全日制高职院校
特点：位于浙江省湖州市，提供多个专科专业。
湖州市技师学院 性质：
国家级重点技校，多功能、综合性职业技术学院
特点：集学历教育、技能培训与鉴定、就业服务为一体，提供数控技术应用、现代工业技术、模具设计与制造等专业。
建议：
湖州职业技术学院是湖州市内最为知名和重要的职业大学，具有较高的教育质量和专业水平，建议优先考虑。
浙江宇翔职业技术学院和 湖州市技师学院也是不错的选择，尤其是对于特定专业或技能培训有需求的学生。