广东大学的专业设置涵盖了多个学科领域，具体如下：
人文社会科学
汉语言文学
历史学
哲学
法学
政治学与行政学
社会学
心理学
经济学与管理学
经济学
金融学
会计学
财务管理
市场营销
人力资源管理
理工科
计算机科学与技术
软件工程
电子信息工程
通信工程
机械设计制造及其自动化
土木工程
化学工程与工艺
环境科学与工程
医学与生命科学
临床医学
护理学
药学
生物技术
食品科学与工程
艺术与体育
音乐学
美术学
设计学
体育教育
运动训练
这些专业旨在培养学生的批判性思维能力、沟通技巧和社会责任感，同时注重理论与实践相结合，旨在培养具有国际视野的经济管理和商业人才，以及科技创新和工程实践能力的理工科人才。医学与生命科学专业则注重基础理论与临床实践的结合，以及对生命科学前沿技术的研究。艺术与体育专业则涵盖了音乐、美术、设计以及体育教育等多个领域。
建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的学科特点、就业前景以及个人发展需求，选择最适合自己的专业方向。