上海大学的化学专业中， 化学工程与工艺专业是最好的专业之一。该专业是上海大学的传统优势学科和“特色优势学科”，拥有雄厚的师资力量，包括多名教授和博士生导师。学生在该专业可以学习到化学工程和工艺的核心理论和实践技能，培养广泛的科研和应用能力，在化工、医药、环保等多个领域有着广泛的应用和需求。
此外，钱伟长学院的应用化学专业也备受推荐。该专业依托理学院化学系及相关院系，拥有一支包括美国科学院院士、加拿大科学院籍院士、国家优秀青年基金获得者、国家级海外高端青年人才等在内的雄厚师资队伍。专业特色在于创新教育理念，注重学科交叉，构建了“通识性-基础性-综合性-研究性”多层次的化学学科教学体系。本科生可以提前进入导师课题组，接触科技前沿，提升科研水平和创新能力。该专业已入选国家一流本科专业建设点，并在多个国际排名中表现优异。
综上所述，如果学生在化学工程或应用化学方面有兴趣和职业规划，上海大学是一个非常好的选择。