当前大学和专业现状可以从以下几个方面进行概述：
专业调整与撤销
高校专业设置正在经历重大调整，一些专业被撤销，同时增设了新兴专业。撤销的专业多为与学校办学特色和优势不符、学科知识较窄的专业，或是曾经热门但与社会需求脱节的专业。新增的专业通常与科技创新、社会需求和国家战略紧密相关。
热门专业变迁
过去热门的专业如管理类、外语类、计算机专业等，由于高校盲目跟风设置和学科点过多，逐渐失去了市场。人工智能、大数据、环境科学等新兴专业受到追捧，但同时也存在供需失衡的风险。
就业前景
信息技术领域（网络安全、人工智能、大数据）的就业前景较好，薪资水平相对较高。医疗保健行业（医学、药学、护理）和能源与环境保护领域（可再生能源、环境科学、环境工程）的专业就业前景亦佳。传统专业如会计、医学、师范类专业，在经验积累和资格认证后，就业前景稳定。
专业教育与市场需求
教育部门鼓励高校根据国家战略、社会需求、科技创新、教育改革等多方面因素调整专业设置。专业的设置和调整旨在优化专业结构，提高教育质量和人才培养的实用性。
未来趋势
预计未来5-10年，高校专业发展将更加注重与国家重大需求和战略方向相符合的专业。专业选择更倾向于科技类热门专业，而一些传统专业则面临遇冷的情况。
专业选择与就业市场
学生在选择专业时面临诸多挑战与机遇。一方面，传统专业如英语、法学、历史等由于毕业生数量庞大，竞争压力剧增，就业形势严峻。另一方面，新兴专业如人工智能、大数据、新能源、生物技术等虽然市场需求旺盛，但教育资源配置尚不均衡，优质教育资源相对稀缺，且对学生的专业知识储备和技能要求较高。
专业冷热与调整策略
高校本科专业种类相对缩减，新增专业布点的数量和规模总量快速增长。高校面向市场需求设置专业的意识明显提高，冷热专业明显，冷门专业不断改造，热门专业布点广泛。目前我国高校专业设置存在重复度偏高、趋同现象严重、专业设置过于盲目和随意等问题。为进一步优化高校专业结构，必须进一步下放高校专业设置自主权，增加高校办学自由度；专业设置突出以社会为本位的价值取向，以市场需求为导向优化专业结构；建立健全专业的优胜劣汰机制。
综上所述，当前大学和专业现状呈现出专业结构调整、热门专业变迁、就业前景分化、教育资源配置不均、未来趋势明确等特点。学生在选择专业时，应综合考虑自身兴趣、职业规划以及市场需求，选择更具竞争力和发展前景的专业。同时，高校也应继续优化专业结构，以更好地适应社会和经济发展的需求。