陕西大学（假设为陕西师范大学，因为存在两所同名大学，且信息来源指向陕西师范大学）开设的专业目录如下：
理学
数学与应用数学
物理学
化学
生物科学
心理学
地理科学
工学
机械设计制造及其自动化
计算机科学与技术
电子信息工程
化学工程与工艺
生物医学工程
电气工程及其自动化
文学
外国语言文学
新闻学
历史学
哲学
汉语语言文学
秘书学
古典文献学
文物与博物馆学
法学
法学
思想政治教育
社会学
哲学
行政管理
国际政治与行政学
教育学
教育技术学
教育学
特殊教育
学前教育
马克思主义理论
经济学
经济学
国际经济与贸易
金融学
管理学
工商管理
市场营销
旅游管理
会计学
管理学
公共管理
社会工作
行政管理
政治学与行政学
医学
中医学
临床医学
口腔医学
护理学
药学
农学
农学
畜牧学
动物医学
风景园林
城乡规划
艺术
音乐学
美术学
表演学
其他
地理信息科学
资源环境科学
这些专业涵盖了理、工、文、法、教育、经济、管理、医学、农学、艺术等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。