在陕西省，以下几所双非大学在各自的领域具有较高声誉和实力：
西安理工大学
优势专业：电气工程及其自动化、计算机科学与技术、电子信息工程、自动化、光电信息、能源与动力工程等。
学校特点：由工信部和陕西省共建，陕西省重点建设的高水平大学，拥有多个国家级和省级一流本科专业建设点。
西北政法大学
优势专业：法学。
学校特点：法学界豪门，五院四系之一，在西北地区具有较高影响力，考公氛围浓厚。
西安邮电大学
优势专业：计算机科学与技术、电子信息工程。
学校特点：由陕西省人民政府与工业和信息化部共建，是陕西高水平大学建设高校，拥有较高的就业率和毕业生平均工资。
西安建筑科技大学
优势专业：土木工程、建筑学、城乡规划、环境工程、电气工程及其自动化等。
学校特点：中国建筑老八校之一，拥有多个国家级和省级一流本科专业建设点，在土木建筑领域具有较高声誉。
陕西科技大学
优势专业：信息与计算科学、自动化、电子信息工程、环境设计等。
学校特点：原轻工业部直属高校，起点高，平台好，培养了大量轻工业领域的人才。
这些大学在各自的特色专业领域具有较高声誉和实力，虽然它们并非“985”或“211”工程大学，但在陕西省乃至全国范围内仍具有较高的认可度和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑这些大学的优势专业和学校特点，选择最适合自己的高校。