山西农业大学的专业目录包括以下王牌专业和其他一些专业：
王牌专业
农学
动物医学
植物保护
动物科学
林学
农业资源与环境
园艺
农业机械化及其自动化
食品科学与工程
草业科学
土地资源管理
生物科学
种子科学与工程
其他专业
由于专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。
建议：
如果你对上述王牌专业感兴趣，可以优先考虑这些专业，因为它们在学术研究和就业方面通常具有较强的竞争力。
由于专业设置可能会有变动，建议在正式填报志愿前，查阅学校最新的专业目录和相关信息，以确保选择的专业是最新且符合自己兴趣和职业规划。