河南大学的王牌专业包括：
生物科学：
作为双一流专业，得到学校及省里重视，资金设备优先支持，并拥有强大的师资力量和对外交流机会。
历史学：
作为河大传承历史较久的老牌专业，拥有深厚的底蕴和强大的师资力量。
教育学：
在河南省内及全国都有较高的知名度和认可度。
地理科学：
同样作为老牌专业，拥有丰富的教学资源和师资力量。
汉语言文学：
文学院历史悠久，拥有多个研究方向和丰富的教学经验。
英语：
作为河大的老牌专业，教学质量和师资力量都具有较高水平。
化学：
在河南省内及全国都有良好的声誉。
经济学：
作为王牌专业之一，在学术界和业界都有较高的影响力。
体育教育：
专业设置全面，注重理论与实践相结合。
法学：
在法律领域具有较高的教学和研究水平。
这些专业在各自的领域内都有较高的教学质量和研究水平，是河南大学的骄傲和特色。