开封大学的相关专业排名如下：
建筑工程技术：
排名第一，是省级示范专业。
道路桥梁工程技术：
排名第二。
应用化工技术：
被评为教育部骨干专业。
机械制造与自动化：
是省级名牌专业。
旅游管理：
在河南省属于复合型、新兴型及应用性强的人才培养方向。
软件技术：
专业软件开发与系统架构设计。
商务英语：
专业商务英语教学。
大数据与会计：
专业会计电算化教学。
现代物流管理：
专业物流管理知识。
视觉传达设计：
专业艺术设计教学。
服装与服饰设计：
专业服装设计教学。
电气自动化技术：
2023年河南省级特色专业。
建议：
如果学生在选择专业时注重实用性和就业前景，可以优先考虑建筑工程技术、应用化工技术、机械制造与自动化等专业。
对于希望从事国际化商务活动或信息技术领域的学生，商务英语、软件技术和大数据与会计等专业是不错的选择。
旅游管理和艺术设计等专业则适合对创意设计和旅游行业感兴趣的学生。