烧制古董涉及的专业领域主要是 考古学、 文物鉴定与保护、 文物保护以及 珠宝鉴定等。以下是一些相关的大学专业：
考古学
北京大学
吉林大学
西北大学
中山大学
四川大学
南京大学
山东大学
武汉大学
厦门大学
南开大学
复旦大学
山西大学
南京师范大学
文物鉴定与保护
北京大学（文物保护科学）
首都师范大学（文物鉴定与保护专业）
南开大学（古代文物、古文字研究与鉴定）
中央民族大学（古代文物研究与鉴定）
中央美术学院（美术文物鉴定与修复）
山东大学（考古学与博物馆学专业）
郑州大学（历史文化遗产保护与研究）
文物保护
北京大学（文物保护科学）
首都师范大学（文物鉴定与保护专业）
南开大学（古代文物、古文字研究与鉴定）
中央民族大学（古代文物研究与鉴定）
中央美术学院（美术文物鉴定与修复）
山东大学（考古学与博物馆学专业）
郑州大学（历史文化遗产保护与研究）
珠宝鉴定
中国地质大学（珠宝鉴定专业）
这些专业虽然不完全专注于烧制古董，但它们提供的知识和技能可以帮助学生更好地理解和鉴定古董，包括陶瓷、玉器等。通过学习这些专业，学生可以接触到丰富的古董知识，并有机会在博物馆、拍卖公司、艺术品传媒机构、古玩保护修复机构等单位从事文物鉴定、评估、保护、修复等工作。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对烧制古董有浓厚兴趣，可以考虑珠宝鉴定专业，因为这个专业与古董鉴定密切相关，并且中国地质大学在该领域有专业设置。此外，考古学和文物鉴定与保护专业也能提供必要的理论基础和实践技能。