在陕西参加单招可以报考的大学包括：
陕西工业职业技术学院
国家示范性高等职业院校，优势专业有机械制造与自动化、电气自动化、机械设计与制造等。
咸阳职业技术学院
综合实力较强，专业设置合理，特别是在教育、护理等专业方面具有优势。
杨凌职业技术学院
优势专业有水利工程、水利工程技术等，是国家级示范院校之一。
陕西国防工业职业技术学院
具有国防特色，在机械、电子、化工等专业领域具有较强的实力。
陕西能源职业技术学院
优势专业有煤矿开采技术、煤化工技术等。
陕西铁路工程职业技术学院
前身是铁道部渭南铁路工程学校，在铁路工程建设、维护等方面具有深厚的教育资源和丰富的教学经验。
陕西财经职业技术学院
优势专业有会计、金融与证券等。
陕西交通职业技术学院
优势专业有道路工程技术、道路桥梁工程技术等。
西安铁路职业技术学院
是西安市人民政府主办的全日制普通高等职业院校，与铁路系统有紧密联系。
西安电力高等专科学校
西北地区唯一的电力类全日制高等职业院校，在电力系统相关专业教学和人才培养方面具有独特优势。
西安航空职业技术学院
国家双高院校之一，优势专业包括航空类。
陕西职业技术学院
属于国家双高院校，教育质量高，专业建设领先。
宝鸡职业技术学院
属于第三梯队院校。
汉中职业技术学院
属于第三梯队院校。
渭南职业技术学院
属于第四梯队院校。
延安职业技术学院
属于第四梯队院校。
这些院校在各自的特色专业领域具有较高的声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校报考。