陕西建设大学（西安建筑科技大学）的最好专业包括：
建筑学：
该专业是学校的最具代表性专业之一，致力于培养学生对建筑文化和设计艺术的理解和创造能力。课程设置包括建筑设计、建筑历史与理论、建筑结构力学等，为学生成为优秀建筑师打下坚实基础。
城乡规划：
该专业旨在培养学生对城市规划和可持续发展的理解和能力，课程涵盖城市规划原理、城市设计、土地利用规划等，为城市规划师和政治家提供支持。
风景园林：
风景园林专业注重培养学生对景观规划、设计和管理的综合素养，课程包括景观生态学、景观规划与设计、园林植物与应用等。
土木工程：
该专业涵盖建筑工程、道路桥梁工程、地下工程等多个方向，培养学生掌握土木工程的基本理论和技能，适用于各类基础设施建设。
城市地下空间工程：
该专业研究城市地下空间的开发利用，课程包括地下空间规划与设计、地下结构工程、地下工程施工与管理等。
给排水科学与工程：
该专业主要研究城市给水排水系统、农村供水排污及工矿企业污水处理设施的设计、施工与管理，培养学生掌握相关技术和知识。
环境工程：
该专业涉及环境保护与治理、环境监测、环境评价等多个方向，培养学生具备解决环境问题的能力。
建筑环境与能源应用工程：
该专业研究建筑中的能源利用与环境保护，课程包括建筑热工、建筑空调与节能、建筑电气等。
建筑电气与智能化：
该专业涵盖建筑电气系统、智能化技术、建筑自动化等，培养学生掌握建筑电气与智能化系统的设计、安装与维护能力。
材料科学与工程：
该专业研究材料的组成、结构、性能与应用，课程包括材料科学基础、材料工程、材料性能测试与分析等。
工程管理：
该专业培养学生掌握工程项目管理的基本理论和方法，课程包括工程项目策划、项目进度管理、项目成本控制等。
材料成型及控制工程：
该专业研究材料成型工艺与设备，课程包括金属塑性加工、塑料成型工艺、模具设计等。
环境设计：
该专业涉及室内设计、景观设计、公共艺术等多个方向，培养学生具备环境设计的基本能力和创新思维。
文化产业管理：
该专业培养学生在文化产业领域内进行项目策划、经营管理、市场营销的能力，适用于文化产业发展与管理。
综上所述，陕西建设大学在建筑学、城乡规划、风景园林、土木工程等专业方面具有较高声誉和就业优势。建议学生在选择专业时，可以根据自身兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的发展前景和就业形势。