大学专业中的 旅游与餐饮管理专业是一个结合了旅游学和餐饮管理的综合性专业。该专业旨在培养具备现代旅游业和餐饮业经营管理与服务基本理论和技能的人才，学生将学习包括旅游学、餐饮管理、服务营销、财务管理等多方面的知识。
专业方向可能包括：
国际酒店管理 ：研究酒店业的运营和管理，包括预订系统、人员配备、营销策略和客户关系等。旅游管理：
涉及旅游业的各个方面，包括旅游心理学、旅游经济学、旅游概论、市场营销等。
餐饮管理：
学习餐饮业的经营和服务技能，包括餐饮管理理论、餐饮管理与服务技能等。
连锁经营管理：
涉及连锁门店开发与设计、连锁企业商品采购管理、连锁企业门店运营管理等。
烹饪工艺与营养：
学习烹饪工艺和营养学，涉及食品的科学制作和营养搭配。
此外，该专业还可能包括实践性教学环节，如实习实训，以提高学生的实际操作能力和应用能力。
建议
如果你对旅游业的各个方面，包括酒店、旅行社、景区管理等有浓厚兴趣，并且希望在国际范围内工作，国际酒店管理专业可能是一个好的选择。
如果你对餐饮业的运营管理和服务技能感兴趣，希望在国内的酒店或餐饮企业工作，那么旅游管理或餐饮管理专业可能更适合你。
如果你对连锁经营和门店管理感兴趣，连锁经营管理专业可能是一个值得考虑的方向。
如果你对烹饪艺术和营养学有浓厚的兴趣，烹饪工艺与营养专业可能是一个理想的选择。
根据你的职业规划和兴趣，可以选择以上专业方向中的一个或多个进行深入学习。