东城职业大学的课程设置包括多个方面，既有专科学历教育也有本科学历教育，涵盖的专业广泛，包括社会工作、新媒体技术、现代物业管理、应用英语、书画艺术等19个专科专业，以及法学、工商管理、广告学行政管理10个专、本科专业。此外，还设有“致远书院”，提供包括艺术类、营养健康类、传统文化类、财商法律类、语言类等五类系列课程，已开设的课程有《景泰蓝小品制作》、《京剧》、《慧吃会瘦减肥营》、《美甲艺术》、《咖啡拉花》等15门。
学习方式及学制方面，所有专业均为业余学习，学制为二年半。入学考试科目及时间分别为：
专科（高中起点）：文化课考试科目为语文、英语、数学（分文、理科两种），专科艺术类专业加试科目为素描。
本科（专科起点）：文化课考试科目根据专业不同分别为经管类（政治、英语、高数（二））、理工类（政治、英语、高数（一））、文史中医类（政治、英语、大学语文），艺术类加试时间为每年的9月中旬左右。
此外，东城职业大学还提供多种技能证书培训，包括调酒师、智能楼宇管理员、空调器装配工、中央空调系统操作员、维修电工、饭店英语等级考试、企业培训师、会计从业资格证、会计初级、数字技术应用-平面设计从业资格、数字艺术应用-网页设计从业资格、互联网营销师、电子商务师等证书课程，总课时和开课日期各异，费用从300元到900元不等。
综上所述，东城职业大学的课程设置较为全面，既有传统的专业教育，也有职业技能培训和继续教育课程，能够满足不同学习需求。建议学生在选择课程时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和课程。