西安的大学食堂提供多样化的菜品，既有传统的中式菜肴，也有适合当地口味的美食。以下是一些西安大学食堂的推荐菜品：
西安交通大学
梧桐苑小豆花
剁椒面
黄焖鸡
麻辣鲜香冒菜
松软软糯掉渣饼
Q弹爽滑米线
岐山臊子面
一荤一素的套餐
西安理工大学（曲江校区）
民族餐厅大盘鸡拌面
一餐厅的冒菜
四餐厅的湖南蒸菜
长安大学（渭水校区）
滋兰苑餐厅鸡肉拌面
天行健餐厅瓦罐汤
陕西师范大学（长安校区）
黄焖鸡
酸菜鱼
孜然炒肉盖面
饺子
西安工业大学未央校区
草莓豆腐
草莓豆花
水果牛奶烩麻
菠萝鸡块
骨汤面
冒菜
盖饭
煮馍
铁锅烩菜
西北农林科技大学
食堂菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉等。
以上信息结合了不同时间点的数据，但请注意食堂菜单可能会有变动。