郑州的电子技术大学包括：
郑州电子信息职业技术学院
经河南省人民政府批准、教育部备案设立的全日制普通高等学校。
前身为1987年创办的中牟县技术学校，1992年更名为河南电器化学校，2000年开始举办非学历教育专科郑州电子信息专修学院，2004年升格为全日制民办高等职业技术学院。
设置有电子信息工程技术、应用电子技术、现代通信技术、铁道通信与信息化技术、物联网应用技术、网络规划与优化技术、计算机应用技术、计算机网络技术、人工智能技术应用、软件技术、大数据技术、移动应用开发、机电一体化技术、电气自动化技术、工业机器人技术等专业。
郑州科技学院
郑州科技学院是一所民办普通本科高校，提供包括电子技术在内的多种专业。
建议：
如果主要关注电子技术专业，郑州电子信息职业技术学院是首选，因为它是河南省内专注于电子信息技术的高职院校，并且拥有多个相关本科专业。
郑州科技学院也提供电子技术相关专业，可以作为备选方案。