上海提供夜校教育的大学包括但不限于以下几所：
1. 复旦大学
法学
汉语言文学
英语等专业
2. 同济大学
工商管理
行政管理
3. 上海海事大学
提供各层次各专业夜大学生教育
4. 上海外国语大学
提供外语等专业课程
5. 上海理工大学
提供艺术设计、市场营销等专业
6. 上海东华大学
提供各类专业课程
7. 上海应用技术大学
提供视觉传达设计、产品设计等专业
8. 上海商学院
提供会计、国际商务、电子商务等专业
9. 上海电视夜大学
结合电视教育与面授课程
10. 上海夜明成人学校
提供多种专业课程
11. 上海黄浦区成人夜大学
提供成人夜大学历教育
12. 上海交通大学
提供经济管理、法学、工程技术等专业
13. 上海职业技术学院夜校
提供汽车、机械、电子、商贸等专业
14. 上海纺织工业职工大学
提供各类专业培训和教育服务
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息