在广东成人大学选择专业时，可以考虑以下方面：
职业规划
明确职业目标和发展方向，选择与职业相关的专业。例如，想从事教育领域可以选择学前教育等专业，考公务员可以选择汉语言文学或行政管理专业。
个人兴趣
选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习热情和动力。可以从爱好和特长出发，选择相关的专业。
专业前景
了解专业的就业前景和发展趋势，选择具有良好就业前景和发展潜力的专业。例如，计算机科学与技术、软件工程、网络与新媒体等专业目前是热门选择。
专业对口性
如果报考专升本层次，尽量选择对口专业，选择与专科阶段相同或相近的本科专业，有助于学习起来更得心应手，未来求职时也有更多机会。
考证需求
考虑职业技能证书对专业的要求，选择对口专业可以更容易通过考试并获得相关证书。例如，想要考取教师资格证或会计资格证，选择相关专业会更方便。
学习形式
了解不同院校相同专业名称下的实际培养方向和教学内容，选择适合自己学习形式的专业。因为不同院校的专业名称可能相同，但培养方向和学习内容可能不同。
根据以上建议，广东成人大学的专业选择可以综合考虑个人兴趣、职业规划、专业前景等多个因素，选择最适合自己的专业。以下是一些推荐的专业：
文史类：汉语言、应用语言学、汉语言文学、古典文献学、中国语言与文化、逻辑学、世界史、历史学等。
中医类：中医学、针灸推拿学、中药制药、中草药栽培与鉴定、中药学等。
理工类：计算机科学与技术、药学、数学与应用数学、数理基础科学、应用物理学、声学、机械工程等。
经管类：会计学、财务管理、经济学、国民经济管理、商务经济学、劳动经济学、税收学等。
医学类：护理、临床医学、基础医学、生物医学科学、麻醉学、眼视光医学、放射医学等。
农学类：畜牧兽医、动物医学、农学、植物保护、种子科学与工程、应用生物科学等。
教育学：学前教育、教育学、人文教育、艺术教育、小学教育、卫生教育等。
艺术类：视觉传达设计、美术教育、网络与新媒体、艺术史论、音乐表演、舞蹈学等。
希望这些建议能帮助到你，选择到最适合自己的专业。