南华大学函授专升本的专业包括：
文史中医类
工商管理
会计学
理工类
土木工程
机械设计制造及自动化
电气工程及其自动化
电子信息工程
通信工程
计算机科学与技术
网络工程
建筑环境与能源应用工程
给排水科学与工程
核工程与核技术
安全工程
医药类
临床医学
医学影像学
口腔医学
预防医学
药学
医学检验技术
护理学
其他类别
矿物加工工程
矿物资源工程
资源勘查工程
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。例如，如果对医学感兴趣，可以选择临床医学、医学影像学、口腔医学等专业；如果对工程类技术感兴趣，可以选择土木工程、机械设计制造及自动化、计算机科学与技术等专业。