福建职业大学中，以下几所值得推荐的学校包括：
福建船政交通职业学院
位置：福州市仓山区
特色：前身为创办于1866年的福建船政学堂，是中国近代官办第一所高等实业学堂。学院是全国首批28所国家示范性高等职业院校之一，设有多个与交通、航运、机械、电子等领域相关的专业。
福州职业技术学院
位置：福州市
特色：拥有新能源汽车技术、机械制造与自动化、广告设计与制作等多个国家级骨干专业。
黎明职业大学
位置：泉州市
特色：以建筑工程、机械制造、服装设计等专业为特色，专业课程设置紧密结合行业需求，注重培养学生的实践能力和创新精神。黎明职业大学正在申报本科层次，成为全国“双高计划”建设单位。
厦门城市职业学院
位置：厦门市
特色：国家优质专科高等职业院校，专业设置丰富，注重实践教学和就业。
闽西职业技术学院
位置：龙岩市
特色：专业设置丰富，注重实践教学和就业。
根据以上信息，福建职业大学中，福建船政交通职业学院、福州职业技术学院、黎明职业大学、厦门城市职业学院和闽西职业技术学院都是值得推荐的学校。每所学校都有其特色专业和重点领域，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。