消防员可以选择报考的大学和专业如下：
中国人民公安大学：
该校的消防工程专业非常有名，培养的是消防指挥和管理方面的高级人才。
河北科技大学：
设有消防工程专业，注重理论教学与实践应用。
重庆工商大学：
在安全工程专业下设有消防工程方向，注重消防安全管理和技术的学习。
广西师范大学桂林消防学院：
虽然名义上不是独立的消防大学，但它是广西消防系统的培训基地，提供消防专业教育。
中国消防救援学院：
这是中国的国家级消防救援队伍的教育培训机构，直属于应急管理部，提供本科和研究生教育，涵盖消防工程、应急救援管理、安全工程等多个专业。
中国人民警察大学：
提供消防工程、行政管理、法学等专业，面向消防员开展在职提升学历专项活动。
武汉理工大学 、 中南财经政法大学、 国家开放大学等：这些学校提供消防工程等相关专业的成人教育，消防员可以通过这些途径提升学历。
其他相关院校：
包括中国矿业大学、南京森林警察学院、重庆科技学院、河南理工大学、西安科技大学、中南大学等。
消防员可以根据自身兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。同时，一些学校可能提供面向消防员的在职提升学历专项活动，消防员可以通过这些活动获得更高层次的学历和技能提升。